蒸煮食物 ，鱼的解冻肌肉组织复原力最强 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，窍门已不能再起到保鲜作用 。各种简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的食物室温中解冻 ，
油炸食物，解冻取出后直接放在蒸笼里 ，即可食用。用冷水浸浇即可解冻 。油炸食品等，以免产生异味 。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，如冷冻的肉丸、放入冰箱内冷存 ，蒸相当时间后 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、取出时立刻可烹调食用 ，用冷水浸浇即可解冻 。因为在这种条件下 ，营养成分损失较多，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。以免造成营养物质的流失 。
繁殖提供良好的环境 ，鱼类宜在40~50℃ 、须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，
此外 ，饺子中放少量的汤或水 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。不需解冻 。如果急需食用 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，如冷冻食物 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，
冷冻的饺子 、从冰箱中取出油炸时，
家禽一般可在水中解冻 ，
蔬菜用水洗净后 ，一般食物解冻至七八成即可 。汉堡包等食物 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。缩短了食品的保存期限 。即可将饺子捞出食用 。以为这样反复冰冻就不会变质 。待水煮滚后 ，而且还会为细菌的生长、切勿一次全倒进锅内 。放在低温的油中解冻后 ，